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番茄鸡片
【来源:互联网】 【时间:2014/5/22 14:38:00】【字体: 【打印】 【关闭】

1、将鸡胸脯肉用刀片成薄片,青椒红椒切三角片,葱白切马耳朵块儿,待用。

2、将胡椒粉、小苏打、蚝油放在一起用活匀。倒入鸡片中用手抓匀。这样可以让鸡片很滑很嫩。

3、将番茄沙司和淀粉放入容器中,稍微倒入一点水用水调匀,放入葱白。

4、锅中少倒一点儿油,马上放入鸡片,用炒勺把鸡片摊开。

5、当鸡片炒到发白的时候,放入青椒和红椒继续煸炒。

6、鸡片炒熟后,倒入刚才步骤(3)调好的番茄淀粉汁。让鸡肉均匀的沾满番茄汁。

7、当汤汁浓缩后关火即可。鸡片又滑又嫩再加上浓厚的番茄味儿,赶快尝尝吧。

小诀窍

1、用小苏打抓出来的鸡片炒出来后会特别的嫩滑。但是营养也会有所破坏,所以要少量放入。

2、炒鸡片的时候要冷油放入鸡片,中火即可。这样炒出的鸡肉不会糊锅。

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