- 番茄红酒烩牛尾
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1.牛尾1根,很好切的。全是一节一节的关节,割开就成(切开后要浸泡去血水,2个小时左右);
2.西红柿5个、洋葱1个、生姜1块;
3.红酒1小碗,约180毫升吧(买便宜点的,不心疼啊,呵呵);
4.西红柿去皮掰成小块、洋葱切块、生姜拍烂,泡去血水的牛尾再入沸水焯2分钟,植物油温7成热,放入洋葱炒香;
5.再倒入西红柿块翻炒2分钟,接着倒入牛尾,融入西红柿中,再放入生姜;
6.紧接着倒入红酒,待到汤开锅了,再转入高压锅内胆中;
7.选“蹄筋/豆类”(就是烧不易熟烂的食物那一档)出锅时调入食盐即可了。
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