- 番茄红烩意面
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1.准备好材料，我煮两人份意面，用3小块番茄红烩调料
2.将洋葱切成小丁（红酒泡过的洋葱也切成小丁，没有可以不加）大蒜切碎，新鲜罗勒叶也切碎
3.锅中加植物油烧热，爆香洋葱和蒜末
4.加入牛肉馅，炒散，煸炒到颜色发白
5.我加入了红酒泡洋葱和少量的红酒一起炒制，起一些去腥增香的作用
6.同时进行：另一个锅子煮开水后加少许盐，下入意面，按说明的时间煮制
7.将炒锅中炒的牛肉末中加入水或煮意面的汤，大约3碗量，煮10分钟（这步可以和煮面同时进行）
9.关小火加入3小块番茄红烩调料，慢慢搅动到完全化开，看到汤汁变得很红亮也逐渐浓稠
9.用小火再炖煮约5分钟
10.撒入香草和罗勒搅拌均匀即可关火
11.此时意面也煮好了，过凉，可以用少量橄榄油拌一下后夹到盘中
12.浇上煮好的调料，撒上芝士粉即可，也可以将煮好的意面直接加入到煮肉酱的锅中炒拌一下再装盘食用
烹饪技巧
1、炒牛肉酱和煮面同时进行刚刚好；
2、我用3小块番茄红烩调料，加了3碗水大约800ml，浓稠的程度正好。
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