- 番茄有助女性预防肥胖远离乳腺癌
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美国新泽西的罗格斯大学的研究者进行了一项测试，研究者选取了70名年龄在55岁以上的女性，并在为期10周的研究中观察了她们摄取番茄的前后变化。这些研究对象不是体重超重就是家中有患乳腺癌的近亲，这使得她们的患病几率要高于常人。
研究表明，番茄中的番茄红素可帮助提高人体荷尔蒙的分泌。一杯番茄汁中的茄红素量可以将荷尔蒙脂联素提高9个百分点，脂联素可以调节体内脂肪，有效防止肥胖，而肥胖会则增加女性患乳腺癌的几率。研究者还发现，即使在短时间内多吃番茄和番茄加工食物，其功效也会很明显。除了预防乳腺癌，番茄红素还能减少癌细胞的生长和扩散。
不过一位来自英国的专家表示，我们的饮食包括了很多不同的食物及营养，影响患癌风险的常常是一些联合作用。所以，也不能只吃一种特定的食物，更不用女性冲出去买大量的番茄回家。建议女性要注意保持健康体重，减少饮酒和多做运动。
研究人员建议那些不喜欢喝番茄汁的人可以改喝番茄汤，或是在意大利面上放上番茄酱—每天一小块即可。
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