【导语·中国番茄网】新疆与美国加利福尼亚州的河谷地区、欧洲地中海地区并称全球番茄种植和加工的三大中心。新疆从20世纪90年代后期开始大力发展以番茄为代表的“红色产业”，面对国外市场非常挑剔的目光，近年来，新疆番茄加工企业联合起来抵制农药超标的番茄。

　　番茄最早的原产地在南美洲。目前，新疆番茄酱总产量稳居全球第三，出口贸易量居世界之首。

　　番茄是包括辣椒、红花、枸杞、红枣、石榴在内的新疆红色家族中最醒目的一分子，占据了新疆红色产业的主导地位。新疆番茄，到底是怎样的一个小果子，何以在西部边疆崛起成为一个大产业，它的成长又经历了怎样的风雨历程呢？

　　映日番茄别样红

　　“别看它生吃不怎么好吃，肉多汁少，可是它色泽红，红色素含量高，固形物含量高，把它做成酱后，就成了可以与发达国家抗衡的优势产品。”新疆检验检疫局食品检验监督处副处长王旭拿着无菌袋包装的样品向记者介绍，这就是新疆出口农产品和食品中的拳头产品——番茄酱。

　　新疆与美国加利福尼亚州的河谷地区、欧洲地中海地区并称全球番茄种植和加工的三大中心。新疆独特的光热和水土条件成就了优质番茄的生长，种植番茄得天独厚的优势，出产的番茄是加工番茄制品的上等原料，形成的番茄酱产品具有固形物和红色素含量高、谷维素含量高、污染少、霉菌污染相对较低、黏度高的特点，加工而成的番茄酱成为国际市场公认的优质产品。目前，新疆加工番茄的种植面积已接近120万亩，成为全世界三大主产区之一，番茄制品的出口成为了新疆经济发展的一个新的亮点。新疆已建成番茄加工生产线137条，年生产能力突破150万吨，继美国和意大利之后居世界第三位，是亚洲最大的番茄生产和加工基地。

　　新疆的出口番茄酱生产始于20世纪80年代末期。为了大力发展这一资源优势，新疆从20世纪90年代后期开始大力发展以番茄为代表的“红色产业”。进入本世纪以来，番茄种植和番茄酱的生产加工每年以40%的速度增长。经过20多年的培育，新疆番茄加工产业已初显雏形，并成为全国番茄加工业的重要力量，番茄酱成为新疆重要的出口创汇产品。新疆番茄产业经历了从粗加工到精细化深加工，再上升到一个高附加值的过程，番茄业成为地域经济和万众关注的红色龙头产业。

　　花儿为什么这样红

　　面对国外市场非常挑剔的目光，近年来，新疆番茄加工企业联合起来抵制农药超标的番茄。曾为国际市场上的竞争对手的中国番茄加工业两大巨头新疆中基公司和中粮屯河公司从2007年起，联合抵制农药超标的番茄原料进入加工流程，并互相通报生产不合格番茄的农户名单，通过电视和广播予以公布，使农民提高原料安全管理的意识。他们引进世界最先进的农药残留物检测设备，有了这种设备，只需摘下一片叶子，就能检测出田里番茄的农药含量。

　　位于新疆天山北坡地带的玛纳斯县西凉户村，几乎家家户户种植番茄。这里有炽热的阳光和洁净的空气，是世界上最适宜种植番茄的区域之一。然而，三年前，村里农民把番茄倾倒在番茄加工企业门口，以示抗议，因为企业拒绝收购他们生产的不合格番茄原料。

　　自上世纪90年代中期开始，新疆番茄酱产品逐渐打开国际市场，并形成“红色产业”。部分企业的成功引来众多效仿者，一时间，番茄加工企业猛增到50多家。随之带来的是，农民生产的番茄满足不了企业的需求，为此，一些企业不得不降低收购标准。

　　忽视质量的后果是灾难性的。在不断增强的“绿色壁垒”面前，新疆出产的番茄酱频频碰壁，出口量锐减，企业步履维艰。由于出口受挫，企业无法兑付农民的原料款，新疆农民种植番茄的热情也急剧下降，新疆加工番茄种植面积一度缩减到80万亩以下。

　　虽然新疆出产世界上最好的番茄，但农药残留和霉菌超标却成了中国产番茄酱参与国际竞争落败的致命原因，这一度使陶醉在低成本优势中的中国番茄企业面临整体“下课”的危局。痛定思痛，越来越多的企业认识到质量才是企业的生命。于是，有实力的番茄加工企业引进世界最先进的农药残留物检测设备。同时，为了保证质量，过去竞争的对手也联起手来，共同抵制农药超标的番茄。

　　几年后，在严酷的现实面前，种植番茄的农户终于明白企业的用意终究是长久发展之计，企业严格的要求渐渐被认可。

　　在企业这种近乎苛刻的要求下，新疆数万农民种出了世界上品质最好的番茄。同时，监管部门和企业从“源头”做起，让这一重要出口产品重新拿到了进入国际市场的通行证，最终使新疆成为我国最大的加工番茄种植区域，使我国成为全球番茄产业第三大生产国。就是在经历这一场又一场外部考验的同时，新疆番茄产业在突破重重壁垒中得到了提升。新疆以番茄加工业为主的“红色产业”也得到世界同行认可，出口产品在国际市场上的“话语权”不断加强，重新夺回一度失去的国际市场。新疆番茄，正以它独有的魅力，将一片中国红撒向世界。