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西红柿炖牛肉
【来源:美食杰】 【时间:2013/9/13 15:58:00】【字体: 【打印】 【关闭】

  1.牛肉洗净切成块

  2.西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用

  3.锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下

  4.等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫

  5.锅内放油烧热,放入葱段姜片爆出香味

  6.将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味

  7.将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水量要完全没过牛肉

  8.放入八角和花椒,然后加适量盐

  9.放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25分钟左右,炖到牛肉酥烂的时候就可以了(如果你有的是时间,就用砂锅吧,炖上两三个小时,味道会更好)

  营养功效

  1、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

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