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西红柿烧茄子
【来源:中国番茄网】 【时间:2013/8/7 16:00:00】【字体: 【打印】 【关闭】

  原料:

  茄子两根、西红柿两个。

  辅料:

  葱花姜丝各少许、糖1汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙。

  做法:

  1、茄子洗净,切成条。西红柿洗净,去皮,切成细块;

  2、油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份;

  3、炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟;

  4、最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅。

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