- 番茄西兰花加倍防癌
-
现在，越来越多的抗癌食谱，纷繁复杂。但在众多食谱中，有两样食材———番茄和西兰花，成为了出现频率最高的食物。
北京广安门医院食疗营养部主任王宜告诉记者，国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。其中，美国伊利诺伊大学的一项研究发现，番茄中的番茄红素能够预防癌症，如果和西兰花一起吃，防癌作用更强。该研究小组的组长约翰·艾得曼说：“如果单独食用这两种食物，都能表现出强大的抗癌潜力。一起食用，能使二者充分发挥功效，将抗癌效果最大化。”
王宜解释，在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。生吃番茄，能补充维生素C；若将番茄做熟，番茄红素的含量会提升。西兰花含有类黄酮、花青素等天然的抗氧化剂，可以抑制癌细胞。它们互相协同作用，发挥1+1>2的效果。
这两种食物可以有两种搭配方法，一是凉拌，二是清炒。凉拌时，将西兰花切块，用水焯一下。再与切块的番茄一起，放入适量醋或橄榄油，拌匀即可。清炒，向锅中倒入少量油，待油热后，将两样食材切块并放入锅中翻炒，放入少量盐，炒熟即可。
版权与免责声明
①本网注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“番茄网”(Fq.vegnet.com.cn)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“番茄网”(Fq.vegnet.com.cn)联系。
本站所用的字体，如果侵犯到您的版权，请告知我们 service@agronet.com.cn，我们将第一时间处理。