【导语·中国番茄网】近期，新疆因干旱与种植面积大幅下降所导致的番茄减产，新疆是世界三大番茄种植和加工中心之一，其北部遭受四十年来最严重干旱，经加工处理的番茄产量将减少11%左右，这意味着番茄酱的价格有可能进一步提高。
　　近期，新疆因干旱与种植面积大幅下降所导致的番茄减产，正引起国际上的关注。新疆是世界三大番茄种植和加工中心之一，其北部遭受四十年来最严重干旱，农业生产受到冲击，今年的番茄酱产量创下2003年以来的历史新低。
　　自六月份以来，中国番茄减产已导致全球番茄酱价格上涨了10%。世界番茄加工协会(WorldProcessingTomatoCouncil)估计，主要受中国干旱的影响，今年全球经加工处理的番茄产量将减少11%左右，这意味着番茄酱的价格有可能进一步提高。
　　番茄酱产量下降近一半
　　新疆出入境检验检疫局最新的统计数据显示，在今年番茄酱的生产期内，共生产番茄酱43.52万吨，同比减少41.20万吨，同比下降51.36%，而这个数据也创下了自2003年以来的历史新低。
　　新疆出入境检验检疫局称，占全疆番茄酱总产量80%的中粮屯河、中基番茄、昊汉集团、天业股份、冠农股份公司五大龙头企业今年生产23.74万吨番茄酱，同比减少32.26万吨，仅占总产量的54.58%。
　　据分析，今年春夏之交，新疆北部部分地区遭遇近40年来最为严重的旱情，番茄种植面积大幅缩减。其中，北疆主要产区石河子市和奎屯市的番茄种植面积较往年缩减约40%至50%，南疆重要产区巴音郭楞蒙古自治州也缩减30%左右。
　　由于出口番茄酱价格尚无明显回升迹象，中粮屯河、中基公司等企业均缩减番茄酱生产计划，产量也大幅减少。据新疆特色农产品产业协会理事长赵红山透露，“新疆番茄的种植面积，已经由去年的70万亩下降到今年的40万亩。”
　　新疆出入境检验检疫局食品监督处副处长王旭分析称，国际市场上番茄酱连续出现三年供大于求，使得严重依赖出口的新疆番茄制品无法掌握市场定价权，原料收购价格低迷，严重影响了农户种植热情，新疆番茄种植面积一减再减；受2009年番茄酱市场供大于求的影响，许多番茄制品企业都想方设法减少库存，实行了科学限产。
　　“造成番茄产量大幅下降的主要原因是行业限产与干旱的叠加影响。”东方艾格农业咨询公司分析师马文峰告诉南方日报记者，这几年来，由于供大于求，番茄价格低迷，特别是去年生产企业亏损比较严重，所以今年中粮屯河、中基番茄等龙头企业开始主动限产，转种粮食和棉花等其他作物。
　　番茄酱价格或应声上涨
　　新疆是中国最大的番茄制品加工出口基地，番茄产量和加工总量仅次于美国、意大利，约占世界番茄制品总量的四分之一，是全球三大番茄生产和加工中心之一。目前新疆已建成番茄加工生产线317条，番茄酱年生产能力突破200万吨。
　　新疆番茄的减产正引起国际上的关注。华尔街日报最近的一篇报道称，番茄酱是制作现代家常菜肴最常用的原料之一，由于受到中国旱情的影响，番茄酱的供应正在吃紧。全世界约五分之一的原料性番茄酱都产自中国，这种产品可以加工成番茄酱、比萨底和茄汁口豆等一系列调味品。中国还是世界最大的原料性番茄酱出口国。
　　这无疑将影响到全球的供应形势。世界番茄加工协会估计，主要受中国干旱的影响，今年全球经加工处理的番茄产量将减少11%左右，这意味着番茄酱的价格有可能进一步提高。
　　新疆番茄歉收显然会推高全球原料性番茄酱的价格，这不仅意味着番茄酱会涨价，还有可能导致比萨饼和海鲜意面提价。英国大宗商品研究机构Mintec的商业开发经理、行业专家佩科萨(NickPeksa)说，自六月份以来，中国番茄减产已导致番茄酱价格上涨了10%。他说，等到番茄酱库存消耗殆尽，全球番茄酱价格再涨20%也不奇怪。
　　主要供出口对国内消费影响不大
　　佩科萨表示，事实上，如无意外，美国今年的番茄产量将达历史第二高位。中国相对而言似乎也不会受到新疆番茄减产的影响。虽然“番茄酱”这个词可能就是中国人发明的，但这个世界第一人口大国的番茄酱和其他番茄制品的消费量却不大。
　　东方艾格农业咨询公司分析师高旺说，新疆生产的原料性番茄酱有90%以上是供出口的，这意味着干旱不会对中国国内的番茄酱消费造成严重打击。中国的人均番茄酱消费量不高，但随着麦当劳等快餐连锁店风靡中国，番茄酱对中国人的重要性也日益增强。
　　“新疆的番茄跟我们日常吃的蔬菜中的番茄不一样，品种不同，前者主要是用来制作番茄酱，糖分高而水分少，主要是在新疆和内蒙古种植；后者主要是靠大棚生产。所以，新疆番茄的减产不会影响到我们的菜篮子工程。”马文峰解释称。