- 营养大揭秘 越红越熟西红柿越防癌
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越红越熟西红柿越防癌
首先,越红的西红柿越好,说明番茄红素越多。其次,加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好,因为番茄红素更易被吸收。研究显示,富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病,并有助于延缓皮肤衰老。
西红柿不但味道鲜美,还具有一定的“药效”。比如:维生素c,可以预防感冒,番茄红素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。
番茄炒蛋和番茄蛋花汤你喜欢吃吗?这两种吃法一生一熟,那生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c,生吃是不错的选择。健胃消食,生熟两吃,各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配,高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的,千万注意!
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