- 番茄滑蛋牛肉饭
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番茄滑蛋牛肉饭
材料:
牛里脊肉100克、番茄丁、番茄酱、鸡蛋1个、米饭1碗、葱1根、姜1小块、盐、料酒、淀粉、色拉油、酱油、香油、白糖、水淀粉、清水适量
做法:
1. 准备材料:牛里脊肉切片,加盐、料酒、淀粉、色拉油拌匀腌制30分钟;葱切段;姜切片;鸡蛋打散备用。
2. 锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉翻炒至变色后盛出沥油。
3. 锅内加入少许油,中火翻炒葱、姜,加入番茄丁、番茄酱、清水、料酒、白糖、盐调味,勾薄芡,加入牛肉片,淋上蛋液与少许香油即可出锅。将米饭盛在平盘上,加入番茄滑蛋牛肉装盘。
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