多年前，欧莱雅曾推出一款含虾青素的精华素，深受女士青睐，究其原因是虾青素具有抗衰老功效，可以让女性保持娇媚容颜。

　　现在，中科院昆明植物研究所培育出一种高产虾青素番茄新品种。几年后，爱美的人士吃几个番茄就能美容养颜了。

　　预防衰老 虾青素有抗氧化性

　　爱美，是人的天性。随着近现代科学的发展，更是产生了许多新技术和新产品，帮助人类抵抗衰老、保持健康，并延长寿命。而越来越多的研究显示，抗氧化是预防衰老的重要步骤，所以，寻找具有抗氧化性的物质，就成了人类预防衰老追求中的一个方向。

　　人类从河蟹虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现了一种红色类胡萝卜素，它可以在人的体内与蛋白质结合而呈青、蓝色，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心血管疾病的功效。

　　进一步的研究显示，虾青素是类胡萝卜素的一种，其化学结构类似于β-胡萝卜素。它也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物。因此，在自然界虾青素具有最强的抗氧化性。除了预防衰老外，虾青素还具有增强免疫力、抗辐射、抗心血管老化、抗多种癌症的功效。

　　围绕虾青素，雅诗兰黛、欧莱雅等国际一线化妆品牌都推出了含虾青素的保湿霜、抗皱眼霜、面膜、口红等；保健品领域也开发了虾青素胶囊、口服液，以及螺旋藻、褪黑素、鱼油、灵芝、虫草等。

　　技术攻关 让番茄高产虾青素

　　动物、藻类所含的虾青素，远不能满足人类的需求；而植物只能累积微量的虾青素。那么，这样的困局会被打破吗？科技能不能让植物也能高产虾青素呢？

　　省科研机构联合会在省科技厅举行今年度第一次项目推介会，会上向政府机关、银行和风投公司推荐了8个科研项目。其中，就有一项“高产虾青素番茄新品种”的研究成果。

　　该研究成果的主要完成人、中科院昆明植物研究所黄俊潮研究员说，他们已经培育出了一种高产虾青素番茄新品种，这是世界上首例能高产虾青素的工程番茄新品种。这种番茄，其虾青素含量接近红球藻。从2001年起，他就开始了虾青素的生物合成研究。红球藻虽然也含大量的虾青素，在技术上已经可以人工培育了，但由于其对环境、技术的苛刻要求，在一定程度上阻碍了这个产业的发展。

　　番茄含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素与虾青素同属于类胡萝卜素，化学结构类似。于是，黄俊潮研究员就从微生物着手，希望寻找到一种基因，可以在番茄体内建立虾青素合成机制。通过大量的筛选和分析，采用基因手段，到2009年研究人员成功培育出了高产虾青素番茄新品种，解决了植物难以高效合成虾青素的关键问题。

　　通过3代的繁殖，高产虾青素番茄品种在形状上都比较稳定。目前，研究人员正在申请专利。也许，两三年后我们可以每天吃上一两个高产虾青素番茄，就能实现抵抗衰老、美容养颜。

　　项目推介

　　促进科技成果转化

　　同时获推荐的还有“高扬程、大落差复杂地形下管道输水技术推广”、“三元多孔烟梗颗粒材料产业化”、“小型甘蔗收割机及配套机具研制”、“云南咖啡持久抗锈性新品种产业化示范”等7个项目。

　　云南省科研机构联合会成立于去年，由在滇研究院所、高新技术企业、设有省级技术中心的企业和高校科研中心组成。旨在促进云南省科研机构间的业务交流、研发合作和资源共享，拓展科研机构对全省优势、特色产业的科技支撑及技术服务空间，促进全省重点产业技术进步。

　　省科研机构联合会理事长陆开文说，举办推介会，就是想把云南省科研机构正在做的一些项目推荐给政府相关部门，希望他们能对科研机构的项目给予立项资助；推荐给银行、风险投资机构，希望他们帮助研究机构获得研发资金需求；推荐多元发展的大企业、大集团，希望他们参与进来把科技项目做大做强。有的项目，离产业化已经很近了，可能面临的只是从小试到中试所需的资金。