- 番茄酱鲮鱼丸（图）
-
鲮鱼是淡水鱼，肉质鲜嫩，富含维生素A、C，以及钙、磷、钾、铁、碘。虽然骨多，若制成鱼丸，吃起来却别有滋味。
材料:
鲮鱼肉约320克，花生油480毫升（另加2汤匙），番茄1个，大葱2根，香菜（荽芫）1棵，番茄酱1汤匙，绍酒1茶匙，麻油1／2茶匙，酱油2汤匙，糖11／2茶匙，胡椒粉适量，鲮鱼丸配料︰，虾米20克（泡软），香菇20克（泡软），肥肉丁40克，荸荠（马蹄）末40克，太白粉（生粉）30克，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉、香菜（荽芫）、陈皮各少许
做法:
1.鲮鱼肉剁成茸，约320克。
2.鱼肉与其他鲮鱼丸配料及3汤匙清水一起拌匀，然后循着同一方向搅拌至有韧度为止。
3.鱼肉搓成丸状。锅下油480毫升，把鱼丸炸熟。
4.番茄切橘瓣形块，洗净沥干。大葱切成5—7厘米的段，香菜切末，候用。
5.锅烧热，下油两汤匙，煎香大葱段，洒入绍酒。放入番茄、鲮鱼丸、番茄酱、清水两汤匙、酱油、糖及胡椒粉，煮至汁液浓稠。
6.洒入麻油，撒上香菜末上桌。
版权与免责声明
①本网注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“番茄网”(Fq.vegnet.com.cn)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“番茄网”(Fq.vegnet.com.cn)联系。
本站所用的字体，如果侵犯到您的版权，请告知我们 service@agronet.com.cn，我们将第一时间处理。