- 番茄菠菜披萨（图）
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自由基吸收力--2万2千
热量--500
◆营养
成分维生素C、B群，以及铁、叶酸、锰、钙、叶绿素、β胡萝卜素
◆材料
番茄中颗2颗、菠菜8叶、洋葱中颗1颗、吐司2片、盐和胡椒适量、莫札瑞拉起司丝少许
◆作法
1.先将番茄洗净，切成片状。
2.将菠菜洗净，切成容易放在吐司上的大小。
3.洋葱洗净，切成片状。
4.将吐司放在平底锅稍微干烤一下，去除吐司的水气的程度即可。
5.在吐司上面放番茄片、菠菜、洋葱薄片后，用盐和胡椒调味，再洒上莫札瑞拉起司丝。
6.放入微波盘中，加盖然后用微波炉加热5分钟，或用预热过的烤箱以200℃烤8分钟左右。
◆烹饪建议
˙有很多人吃番茄喜欢加糖，但是番茄变甜了会降低维生素B1的吸收，阻碍醣类代谢，所以最好不要加糖吃。
˙蔬菜大部分都是生吃较能摄取到营养素，不过番茄煮熟了营养不减。尤其所含的茄红素加热后，更能提高吸收率，可以做成番茄酱或番茄汁加进食物一起吃。要注意的是，番茄籽对异性性皮肤炎有不好的影响要小心。
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