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番茄百里香面包(图)
【来源:互联网】 【时间:2011/12/6 16:04:00】【字体: 【打印】 【关闭】

  百里香、罗勒、鼠尾草,每一种都有自己独特的味道,面团中加入自己喜欢的香草,可以品尝不同的风味,搭配起司、火腿一起享用,风味更佳~~

  材料:

  高筋面粉200克,糖15克,盐2克,酵母粉3克,罐头装番茄酱40克,蛋白1个,水70克,黄油15克,干燥百里香1小勺,蛋液,芝士粉少许

  做法:

  1.高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,再加入百里香揉匀,放温暖处进行基础发酵;

  2.基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成6份,然后滚圆,放入已抹油的模具中,进行最后发酵;

  3.最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许芝士粉点缀;

  4.烤箱预热至180度,烤焙15分钟左右;(加了番茄酱的面团很容易上色烤焦,注意烤焙过程中加盖锡纸)

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