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番茄芸豆汤(图)
【来源:互联网】 【时间:2011/11/30 16:04:00】【字体: 【打印】 【关闭】

  以一道素菜配一道营养丰富的汤作为晚餐,既能使身体获得足够的营养,又不会给身体造成负担。

  材料:

  红芸豆100g,番茄2个(约100g),尖椒1个,香菜碎2茶匙(10g),姜末,蒜碎各1茶匙(5g),香葱花2茶匙(10g),鸡精1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

  做法:

  红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净,分别切成小丁。

  炒锅入油,烧至七成热,放入姜末和蒜碎炒出香味,放入尖椒丁和番茄丁翻炒,之后放入红芸豆,加入800ml清水,盖上盖子。

  煮开后,改中火焖煮20分钟,调入白砂糖、鸡精和盐,再撒上香菜碎和香葱花即可。

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