乳腺癌、大肠癌、结肠癌、前列腺癌，都是常见的癌症。在谈癌色变的时代，如何远离癌症的威胁呢？全球医院网专家表示，饮食有助预防癌症，下面，我们认识下抗癌饮食，如吃番茄防乳腺癌。

　　抗癌饮食集结号：吃番茄防乳癌

　　西方有句谚语：“番茄红了，医生的脸绿了”，用来形容番茄营养非常丰富。

　　近年来越来越多的医学研究指出，西红柿对促进人体健康的确有非常好的功效。

　　番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质。其中的番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。

　　实验表明，番茄提取物可减少乳腺肿瘤新血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，进而抑制乳腺肿瘤生长。番茄红素抗肿瘤特性的不断被揭示，将为乳腺癌预防和治疗提供一种新的安全有效的思路。

　　不过，番茄最好熟吃。这样其中的番茄红素才能充分释放，被人体吸收。另外，最好不要空腹吃，否则会引起胃酸变化，造成胃部不适。

　　还有一点需要注意的是，未成熟的青色番茄含有较多的氯，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等，所以最好食用成熟的红番茄。

　　另外，通过番茄汁、番茄酱或番茄红素胶囊也能较好地达到补充番茄红素的目的。

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　　抗癌饮食：茭白、芹菜

　　茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。

　　抗癌饮食：红薯

　　红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，常吃红薯可以预防结肠癌和乳腺癌。

　　抗癌饮食：胡萝卜、南瓜

　　胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。

　　抗癌饮食：甘蓝

　　甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。