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西红柿剔尖面(图)
【来源:互联网】 【时间:2011/11/10 11:22:00】【字体: 【打印】 【关闭】

  简介:

  山西人爱吃面,爱喝醋,可是我两样都不喜欢,我爱吃大米 。 今天上的这个剔尖是妈妈做的,面食我不灵光,不过酱是我炒的。呵呵

  材料:

  鸡精2小勺,植物油适量,西红柿3个,水适量,富强粉1小碗,盐2-2.5小勺,酱油少许,葱少许

  做法:

  1.面团部分:富强粉:1小碗 水:适量 西红柿酱:西红柿:3个 植物油:适量 鸡精:2小勺 盐:2-2.5小勺 酱油:少许 葱:少许

  2.西红柿洗净切成丁待用,锅内倒入少许油烧热.

  3.鸡蛋加1小勺鸡精搅散.

  4.油热后倒入鸡蛋滑散.

  5.放入西红柿丁,搅拌匀.

  6.加入少许酱油,目的是使酱不发酸。不要太多,不然颜色会发黑.

  7.加入1一小勺鸡精.

  8.根据个人口味放入咸盐.

  9.稍加一点水熬煮3-5分钟即可.

  10.面团部分:面加入水搅成图片上的样子.

  11.将面团放到剔尖板上.

  12.用剔尖的拨棍将面拨入锅中像图上的样子.

  13.全部剔完后煮一下就可以出锅了.

  14.浇上熬好的西红柿酱洒上香菜就OK啦,开吃吧.

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