每周二和周四，安吉县高山村葫芦井蔬菜合作社农民吴仕荣格外忙碌。

　　除了日常的农活，他还要给田里18个品种的日本番茄拍摄照片，上网通过QQ，将照片传给另一端的日本农业专家高见泽宪一。44岁的吴仕荣，是合作社的负责人，本是个种田的“粗人”。几个月前，他硬逼着自己学会用QQ聊天、传送图片。

　　这一改变，都是为了15亩即将跨越重洋的日本番茄。

　　带着图纸种番茄

　　今年3月，日本一家公司以每亩8000元的价格“买断”合作社15亩土地和日常劳务支出，将日本番茄试种到了高山村。这些生长在海拔740米高山上的番茄，从扦插、施肥、除虫到采摘，不仅使用日本产的幼苗、化肥、杀虫剂，种植和管理方式也和以往大不相同。

　　这里的小番茄，到底怎样与众不同？它们如何走出高山，远渡重洋销往日本？日式种植法的背后，是怎样的农业理念？它如何悄然影响了中国的农民？带着疑问，记者前往安吉高山村，在这片番茄基地里一探究竟。

　　刚到塑料大棚门口，浓郁的番茄香味就扑面而来。

　　三垄番茄列队排开，大片青翠欲滴的叶子，红色、黄色、青色、褐色的番茄果掩映其中。

　　仔细观察，每株番茄间隔60厘米种植，斜向牵引着固定在番茄架上。一株苗固定在一根杆上，与地面呈45度角倾斜。番茄果顺着藤蔓自然下垂，不会扭伤连接果实的茎，保证养料顺畅输送。枝蔓较低，更便于采摘。

　　60多岁的范青根是种植日本番茄的农户之一，此前，他有十年的番茄种植经验。但这种“斜向牵引”的种植方式，还是让他惊奇不已。

　　“我们原来种植的菜番茄，就是中间固定一根竹竿，把四五棵苗往上一捆扎，哪里有这么多讲究。”范青根说，日本专家高见泽宪一在安吉指导他们种番茄时，是带着图纸来的。每株的间距要用皮尺量过，幼苗倾斜的45度角也是比着大三角尺固定位置。当第一批番茄苗运到基地时，范青根彻底傻了眼，这些苗居然都种在营养钵里。

　　眼下，18个品种的日本番茄分布在21个大棚之中，已经熟透了的番茄品种中，个头最小的只有龙眼大小。记者分别摘下几个品种尝尝，番茄的表皮既薄又脆，甜鲜多汁，肉质饱满，与平时吃到的酸涩、空心的番茄大不相同。

　　“国产的番茄糖度一般只有4至6度，而日本番茄的糖度可以达到10度，像柑橘一样甜。”吴仕荣介绍说，与中国农民勤快浇水的种植方式不同，日本的农业专家强调让番茄植株经常处于缺水的临界状态。“知道新疆的水果为什么那么甜吗？昼夜温差大，还有就是吸收水分少。日式番茄种植法也是这个道理。”

　　此外，吴仕荣还提到，以前当地生产菜番茄时，为了提早上市，经常还没成熟就提前采摘。现在则要求必须等果实成熟后才能采摘，绝不能使用催熟剂。

　　番茄走进概念店

　　在18个番茄品种之中，吴仕荣最喜欢的是“爱丽”、“爱嘉”、“桃太郎”三个品种，它们不仅产量高，抗病虫效果也好。今年试种植完毕，他要主打这三个品种，还要把15亩日本番茄扩展到50亩。

　　吴仕荣为记者算了一笔账：试种植阶段，日本番茄因品种不同，亩产量大致为8000斤至18000斤，最低的收购价是每斤4元钱。原来亩产1万斤的国产菜番茄，在市场上最多只能卖到每斤2元钱。“也就是说，生产1斤日本番茄，就可以和原来产2斤菜番茄的收入相当。”吴仕荣还说，因为在试种阶段的技术还不够成熟，山地番茄一年只能种一季。等条件成熟，他将逐渐引进日本先进的恒温大棚和无土栽培技术，日本番茄可以一年种植三季时，亩产将达到3万斤。

　　高山村的日本番茄成熟后，采摘后会流向哪里？

　　它们按品种以每箱30斤大小包装，然后全部运往江苏太仓的铭品餐饮管理有限公司。那家公司把番茄按照品质、外观分出不同档次。品相较好的番茄就被制作成西红柿鲜果礼盒、餐厅果盘及蛋糕甜点的配料，较差的番茄则被制成番茄酱、番茄汁、番茄啤酒等。

　　这家位于江苏太仓的加工厂，由日本“Brand Japan”与“Seiko International株式会社”共同投资创办。铭品餐饮负责人黄敏强表示，随着后期工艺的不断改进，这批安吉产的番茄鲜果和加工品将出现在日本的超市里，以相当于每公斤30元人民币的价格销售。

　　“当然，在中国建立日本番茄的生产基地，我们的目标市场最终还是瞄准中国。”黄敏强说，在日本，有世界上第一家以番茄为主题的专营店CELEB-DE-TOMATO，不仅出售各式番茄，餐厅还直接烹饪各式番茄菜肴，在日本国内很受消费者青睐。那里精选出近百种番茄，精工细作，使番茄成为了一种艺术品。

　　黄敏强透露，绿色番茄概念店将会出现在上海、北京等一线城市，以追求健康品质的高端人士为客户群，安吉等地生产的日本番茄将会作为店铺里的主要货源。

　　“到那时，安吉生产的番茄，它的附加值就远不止在日本超市每公斤卖30元这样一个简单的概念了。”黄敏强说。

　　种菜之前先育人

　　安吉县章村镇经济发展办公室主任潘冰峰介绍说，日本公司在选址种植番茄时，要对村庄的海拔、气温、日照条件、降雨量、无霜期等数据进行精确考察。“也只有高山村，才勉强符合他们的要求。”潘冰峰解释，高山村最多只有200亩基地可以种植日本番茄，这与日本人原来预想的500亩有些差距。

　　“他们做起农活来，真是精益求精！”和日本专家接触最多的吴仕荣给记者讲了个小故事：前段时间“梅花”台风过境浙江，高山村也受到了影响。一些大棚被台风破坏，3亩多日本番茄因为淋雨而先后发病。“本来是可以用农药治好的，但最终3亩番茄还是被我们放弃了。”吴仕荣说，他把3亩发病番茄的照片发给高见泽宪一，对方觉得大面积使用农药会影响番茄的品质。

　　在日本番茄的生产过程中，杀虫剂、杀菌剂、化肥也有明确的用量限制。吴仕荣说，“我们以往生产番茄更追求亩产量，很少考虑番茄的品质口感。原来菜番茄每亩种植2000株，现在日本番茄只种1000株，但人家的产量也并不低！”

　　“他们还非常舍得投入。国内普通的地膜也就是200元/桶(大概可以覆盖5分地)，而日本人用的地膜在市场上要卖到1400元/桶。”农户们说，这种昂贵的地膜，不仅可以保持水土、防止肥分流失，还可以分解，不会对周边造成污染。

　　日本有句农业古训：“种植之前先做土，做土之前先育人。”他们的种植采取与自然相融合的方式，与当下很多种植方式有着不同的出发点——不以追求数量为目标。黄敏强说，目前在安吉实验的种植模式，符合自然和生态的规律，时时刻刻都将消费者的健康考虑在内。

　　“这15亩番茄，是我的宝贝，没想到能从这里学到这么多的道理。”吴仕荣一激动，脸红得像番茄。除了下一阶段将日本番茄扩种到50亩以外，他心底还藏着一个更大的愿望——将这样的日式种植理念引入到其他蔬菜水果的种植中去，在安吉的深山里打造一片高品质农业基地。