- 番茄烧豆腐（图）
-
番茄烧豆腐是很家常的菜色，大人和小孩都适合吃，特别是浓浓的茄汁拌着米饭，非常的开胃～～有时候好吃不一定复杂，好吃也不一定要贵，或许只是几样普通的食材，随心所欲的家常搭配，就能让人吃得心满意足，所谓舒服的食物大抵是这样的吧。
原料：
番茄2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、香葱适量。
调味料：
番茄酱1大勺、糖1小勺、盐适量、胡椒粉少许、水淀粉少许。
做法：
1、番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液。
2、豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐）。
3、起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。
4、 锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。
5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。
6、最后放入炒过的鸡蛋稍煮，用水淀粉收汁即可。
Tips：
1、豆腐事先放入淡盐水中煮一下可以去除豆腥味也可以帮助定型，后面烧煮的过程不容易煮烂。
2、新鲜番茄的颜色和味道比较淡，加入番茄酱除了增色也可以让番茄风味更加浓郁。
3、蛋液下锅后火力不要太大，也不要一直拌炒，这样蛋花才不会变得太过细碎，注意鸡蛋不要煎到熟透，这样稍后跟番茄一起煮，就刚刚好不会太老。
版权与免责声明
①本网注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“番茄网”(Fq.vegnet.com.cn)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：番茄网(Fq.vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“番茄网”(Fq.vegnet.com.cn)联系。
本站所用的字体，如果侵犯到您的版权，请告知我们 service@agronet.com.cn，我们将第一时间处理。