西红柿在冰箱中放上一个月，竟然还完好如初，没有变质损坏，这样的西红柿你还敢吃吗，日前，淄博的王女士就遇到了这样的事情。

　　家住淄博梅苑社区的王女士，前几天在在清理冰箱时，翻出了三个西红柿，包装袋上的标签显示，这些西红柿是她一个多月前买的，拆开包装袋，她发现这些西红柿竟然没有一点腐坏变质的迹象。不仅如此据王女士说，平时她因为工作忙，经常一次性从市场购买大量蔬菜，放在冰箱慢慢食用，她发现现在不只是西红柿，很多蔬菜水果都是“久放不坏”，对于这些蔬菜她是深感疑虑。

　　对于王女士遇到的情况，记者从几个大的农贸市场进行了调查。不少菜贩子表示，市民所认为的蔬菜瓜果是在在完全成熟后再采摘是完全错误的，因为很多蔬果完全成熟后，就会质地变软，很难长途运输，而且极其容易腐烂。所以，为了运输方便往往是未成熟就采摘，然后再使用催熟剂来催熟。比如，海南的香蕉成熟贮藏期只有三四天时间，要装箱长途运输，必然被压烂变质。可是，海南所产的香蕉要供应给全国各地，要运输三四千公里的距离，如果等到香蕉成熟之后再采摘，显然是不可能的。因此，要想让香蕉能“承受”长途运输，只能在它长到足够大小，但质地尚硬，还未变黄成熟的时候，就采摘下来。而且，对果把上的伤口，还要进行消毒处理才行。

　　据山东理工大学农业工程与食品科学学院的郭教授介绍，蔬菜瓜果催熟剂一般是使用气体乙烯，这是一种植物激素，对人体的影响微乎其微，市民可以放心，但是郭教授还表示，虽然有的蔬菜瓜果品种可以久放，但一般蔬菜存放过久会产生有害物质，而且还会造成营养素的损失，因此郭教授提醒市民，在食用蔬菜时最好选择当地产的时令蔬菜，不要贪图方便将蔬菜久存于冰箱。