中医认为，番茄甘酸，微寒。番茄的功效主要是生津止渴，健胃消食。主治口渴，食欲不振等症。现代医学研究证明，番茄还有如下几种功效：

　　1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；

　　2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

　　3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；

　　4、治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；

　　5、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；

　　6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；

　　7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；　

　　8、防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；

　　9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；

　　10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

　　11、保护支气管：番茄1个，犁子1个，蜂蜜适量。将番茄和犁子洗净榨成果汁，加入蜂蜜拌匀。可有效地保护支气管，防止天冷时喉咙不适。

　　12、保护肾脏：番茄2个，小黄瓜2根，蜂蜜适量。榨成汁后加放蜂蜜拌匀即可。能有效帮助利尿，可消除水肿症状。帮助强化肾脏功能，对肾脏有保健效果。

　　13、改善便秘：新鲜番茄2个，菠萝3片，糖适量。榨成果汁，加入适量的糖和冷开水。对于整肠与治疗便秘有非常大的帮助。

　　14、预防毛细血管出血症：番茄所含的维生素P可以预防毛细血管出血症。

　　15、保护前列腺：番茄所含的番茄素不仅有抑制细菌的作用，而且对前列腺有保护作用。

　　16、治雀斑：番茄还可以治雀斑，将番茄切开，擦有雀斑处，能使雀斑逐渐减少。

提示：食用西红柿的时候也有不少讲究，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用：

　　◆ 红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

　　◆ 橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

　　◆ 粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

　　◆ 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

　　※ 如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；

　　※ 如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。　

西红柿含有丰富的维生素C等营养素，被誉为“维生素C的仓库”。使皮肤洁白有光泽。有很不错的平衡油脂功效，还有清洁、美白与镇静效果，非常适合油性肌肤的美眉哦！因为脸上有许多没有用的角质，所以可以趁敷脸时去除，可以让肌肤柔嫩有弹性。

　　番茄水嫩秘招：

　　平衡油脂：番茄可以改善平衡油脂分泌，让肌肤在任何时候不油不腻，更有弹性。

　　去角质：也可以拿这些番茄切片在脸上搓揉按摩，可以去角质兼柔嫩肤质。

　　去痘：长痘痘的美眉也可以试试以化妆棉沾一些番茄汁擦脸，可以去油消炎，舒缓痘痘的不适呢！

　　番茄汁可以拿来擦脸，有不错的美白效果。

　　祛死皮：请想信没有什么比西红柿更能帮助你祛除面上的死皮。将它碎成酱汁状，用一团棉球蘸着西红柿的酱汁涂擦在你洗净的脸上。停留15分钟，而后用温水冲洗干净。

　　祛斑：用茶匙盛满西红柿的酱汁，加拌一小包砂糖，用来祛除面上的小斑点。

　　脚步的呵护：加温西红柿酱汁，敷在你疲惫酸痛的双脚上，会有意想不到的感觉。

　　养发：将汁状的西红柿抹在头发上，停留5分钟后做彻底的冲洗，能使头发柔滑发亮。