专家疑为残留农药过敏

　　因口渴难耐，河北省沧州市民尹先生从路边买了四个西红柿，没有擦洗就吃了两个。不料，脸部却开始肿胀，一连输了三天液才好。医生表示，尹先生的不适反应很可能来自西红柿上的残余农药。

　　生食西红柿致脸部肿胀

　　近日，年届七旬的沧州市民尹先生在市区光荣路遛弯，途中觉得口渴难耐，见路边没有副食店，便在蔬菜摊上买了四个西红柿，没有擦洗就吃下两个。回家之后，尹先生觉得脸上别扭，接着感觉脸部灼热肿胀，还伴随着轻微的晕眩。老人猜想自己是食物中毒了，于是马上就医。一问医生才知，农药是一种致敏源，从尹先生的不适反应来看，很可能是西红柿上的残余农药引发了他的过敏反应。

　　“我吃了两天药，输了三天液，现在身体终于没事儿了。”8月24日，记者见到尹先生时，他刚刚输液回来，脸色红润，但是面部仍然没有完全消肿。“我虽然70岁了，但是身体很硬朗，平时也不爱生病，前些年绕着沧州市转几个圈跟玩儿一样，俯卧撑、打倒立，我都手到擒来，我对自己身体素质向来特别有信心，吃西红柿的时候没想到上面的残余农药会让自己过敏，吃了一次苦头，也吃出一个教训。”尹先生苦笑着说，“我并不是想投诉谁，所以没有取样做农药残余的专业检测，只想提醒一下咱们老百姓，农药残余是我们健康的隐患，可能致敏，可能致毒，让大家洗涤蔬果和饮食烹调都多加注意吧。”尹先生的目光非常真诚。

　　专家疑为残留农药过敏

　　带着农药与人体健康的种种疑问，记者拨通了12316“沧州市农业局公益服务热线”，得到植物保护科一位经验丰富的专家的解答。这位专家称，市面上的农药基本有两种：一种是低毒高效农药，另一种是生物农药。高剧毒农药是明令禁止和严厉打击的，沧州市从2002年开始，农业局和工商局、公安局就采取了联合行动；2003年，沧州市每个县都成立了专项执法队，非法制售高剧毒农药的黑窝点一经发现，必定被罚到倾家荡产。尹老先生没进行农药残余的检测，致病原因并不明晰，推断不太可能是高剧毒农药导致的，而农药过敏的可能性更大一些。

　　“农业局组织的农药使用技术指导，可以溯源到建国时期。指导方式也多种多样，有个体培训、典型示范等等。但是覆盖面难免存在盲区，市场上仍然存在不合理的农药使用行为，比如购买黑窝点的剧毒农药追求高效、不按照农药包装所示的使用指导来操作、喷洒农药之后不够间隔期就采摘出售等等，这些都威胁着百姓的身体健康。在农药使用和食品安全上，需要社会各股力量通力配合，加强全民安全责任意识，我们还有很长的路要走。”老专家态度恳切，语重心长。

　　专家支招巧洗水果蔬菜

　　蔬菜水果上的农药残余被称作公害，对于如何洗涤蔬果、最大限度降低残余农药的危害，沧州市食品药品监督管理局的工作人员为大家支了几招。

　　妙招一，储存法：农药喷洒一段时间之后，会被植物体的酵素分解成无害的物质，对于喷了药的蔬果，菜农不应该立刻摘取售卖，消费者买来蔬果也最好放放再吃；

　　妙招二，浸泡、重点清洗和冲洗相结合：买回的蔬果泡一泡，然后挑选容易积存农药的部位重点清洗，比如包叶菜须逐叶清洗，小叶菜则重点洗向上的根部凹槽，青椒重点清洗蒂部，最后用流动的清水冲洗；

　　妙招三，加热和去皮：加热时间不宜过长，否则会损害蔬果中的营养物质；很多居民不喜欢为蔬果去皮，担心浪费表皮的营养，但是对于减少农药残余，去皮无疑是较为便捷的方法。