- 番茄豆角炒蛋
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原料:豆角10根、西红柿1个、鸡蛋2只
调料:生抽1茶匙、糖1茶匙、盐1/2匙、葱花姜丝蒜片各适量
做法:
1、豆角洗净,去筋丝儿,焯煮2-3分钟,取出,斜切细段
2、西红柿洗净,切成细块。鸡蛋充分打散、加入1/4匙盐拌匀
3、锅中烧热油,下入蛋液,炒至八成熟盛出
4、锅中再倒入油,烧热后,加入葱花姜丝蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分钟,倒入西红柿块,加入糖和剩下的盐,翻炒至西红柿微微软烂
5、倒入鸡蛋,翻炒均匀后,点入少许香油,关火出锅
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