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茄子、番茄降低血管脆性
【来源:今晚网-天津老年时报】 【时间:2011/8/11 8:50:00】【字体: 【打印】 【关闭】

  属于茄科植物的果菜,都富含维生素P。据分析每100克茄子含维生素P720微克,番茄为700微克,这是别的菜类所缺少的。

  维生素P能降低血管脆性、预防脑血管病、视网膜出血、紫癜等疾病。缺乏维生素P,会造成毛细血管脆弱。因此,常吃茄子和番茄能增强毛细血管壁,防止淤伤。番茄还富含番茄红素,对心血管有保护作用,能减少心脏病的发生。

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