美国民间环保组织“环境工作组”上月发布的一份报告引起了中国媒体的广泛关注。该报告显示，美国蔬菜和水果的农药残留异常普遍，而美国的农药残留检测标准远比我国严格。美国的这份报告值得我们对中国瓜果蔬菜农药残留问题深思。台湾植物营养学留美博士王森地教授提醒公众，盛夏虽是大量享用瓜果蔬菜的季节，但农药残留必须引起足够的重视。

　　夏天吃西红柿要“除毒”

　　众所周知，西红柿具有很高的营养价值，夏日炎炎，吃一份凉拌西红柿清凉解暑成了许多人的盛夏餐饮必选。但记者从一位植物营养学专家处得知，夏天在享用西红柿这种解暑佳肴时，要注意其表皮上的农药残留。

　　一位农业科学方面专家就告诉记者，西红柿的生长期病虫害较多，为杀虫会经常喷洒一些化学农药，一般施药后经过若干天才能食用。但由于西红柿是连续采收作物，很多人往往不考虑足够的间隔期就采收推向市场，果皮上的农药残留量大，而且由于西红柿果皮薄，农药还可能大量渗透到果肉里。

　　针对西红柿的农药残留问题，专家提醒市民也不要过分担忧，采取适当的方法就可以减低一些农残，如买回家的西红柿可以先放在冰箱里一段时间，也可以将西红柿在凉拌之前先烫一下皮或在盐水中泡一下。

　　楝树生物农药从源头根除农残

　　据记者查阅相关资料了解到，如果瓜果蔬菜残留一些高毒有机磷农药，就很难采取上述方法降低或消除，这类农药在中国尽管多数被禁止，但由于其特效，在许多地方仍大量使用。

　　“无公害蔬果及有机蔬果则可以从根源上消除这些隐忧，”这位专家接着对记者说，“这类农产品的病虫害防治多采用生物农药及物理方法，非常安全。”

　　以近期在江苏省有机农业示范区和绿色有机农产品基地进行田间示范推广的九康楝树生物农药为例，此类生物农药是从楝树果仁中萃取、提炼出植物克生素母液制成的纯植物源杀虫剂，不但驱虫杀虫效果非常好，而且极易被阳光、植物或各种土壤微生物分解，是一种来于自然，归于自然的物质循环方式。

　　“施用此种生物农药的瓜果蔬菜可以保证做到毫无农药残留，吃凉拌西红柿也没有那么麻烦了，”九康生物科技公司的一名负责人对记者说，“当然也筑造了食品及农产品安全最重要的一条防线。”