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番茄和胡萝卜 生吃浪费营养
【来源:今晚网-渤海早报】 【时间:2011/7/25 8:59:00】【字体: 【打印】 【关闭】

  夏天到了,很多人喜欢生吃蔬菜,不仅解暑,还有利于减肥。其实,不是所有蔬菜都能生吃。

  番茄、胡萝卜生吃浪费营养 番茄中的番茄红素、胡萝μ富含的β-胡萝μ素,都是脂溶性营养物质,加油烹炒后更易被人体吸收,发挥其保健功效。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

  山药生吃不易消化 专家建议,含淀粉较多的蔬菜,如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃,不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化,还会让人产生腹胀等不适感。

  扁豆等各种豆角生吃易中毒专家说,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。生吃可能引起中毒。

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