11月3日，记者从岛城三大蔬菜批发市场获悉，本地冬储蔬菜已陆续上市。按照往年的规律，冬储蔬菜上市季节是菜价回落的时候，但是记者了解到，目前白菜、萝卜等“当家菜”价格却并没有下降，业内分析认为多种因素导致菜价坚挺。

　　 冬储菜上市阵容不小

　　“都是本地的冬储蔬菜，品种增加了不少，量也挺大。”11月3日清晨，刚从抚顺路蔬菜副食品批发市场进完货的蔬菜商贩孔宏伟告诉记者，从本周开始，本地蔬菜的上市量明显高过上周，而且每天的交易时间比原来延长了许多。

　　抚顺路蔬菜副食品批发市场3日当天的监测数据显示，当天蔬菜的上市交易量为54万公斤，蔬菜的平均价格为 2.1元/公斤。“每年11月份都是本地冬储菜集中上市的时间，除了数量大，蔬菜的品种也多，现在市面上在售蔬菜品种就有70多个。”蔬菜部张经理告诉记者。

　　此外，在华中蔬菜批发市场和城阳蔬菜水产品批发市场，冬储菜也已经上市。

　　蔬菜价格依然坚挺

　　供量充沛，按说价格应该能降一点，但实际情况并非如此。“菜价不但没降，反倒涨了不少，比去年这个时候贵了能有10%。”新贵都集贸市场的一位业户告诉记者，她摊上的蔬菜有20多个品种，价格上涨的蔬菜达到了11种。

　　记者在多处农贸市场了解到，白菜、萝卜、茄子、黄瓜、菠菜、西红柿等冬季“当家菜”价格都不便宜，其中，白菜的零售价是1.5元到2元/斤，萝卜售价1.5元/斤，茄子涨到了3元/斤、黄瓜则为2元/斤，菠菜达到了4元/斤。

　　“今年的菜太贵了！”市民牛大妈告诉记者，往年这个时候她喜欢一次买十几斤白菜萝卜，回家洗干净了晾着，或者做成腌菜，但今年每天逛菜市也只好买够当天吃的。

　　多种因素拉高菜价

　　对于菜价始终坚挺的原因，市场人士分析认为是多种因素合力所致。

　　在岛城从事多年农产品批发生意的臧先生认为，前两年白菜价格大跌，不少白菜种植户都减少种植面积，加上韩国“泡菜危机”的影响，导致今年白菜价格上扬。而萝卜、茄子、黄瓜等蔬菜受冷空气影响，采摘期个头偏小，收成比去年稍有减产。此外，汽油、柴油价格的上调，劳动力成本的提升，也使经营户的成本支出增加，最终反映在零售市场上就是涨价。

　　臧先生还认为，现在本地菜刚上市不久，量还不算是最大，随着本地菜的持续上市，菜价可能会出现松动。

　　菜价高愁坏火锅店

　　冬季是火锅店生意最火的季节，面对冬季菜价持续走高，火锅店的老板们开始着急了。“现在食用油、蔬菜等原材料都涨了，可我们又不敢轻易提价，真是为难啊。”台东一家火锅连锁店的老板说，中低档火锅店的利润空间本来就有限，原料涨价带来了不小的成本压力。

　　记者在多家火锅店看到，尽管菜单上的价格并没有改动，但像金针菇、大白菜等蔬菜的单份分量明显减少。