近日，韩国“泡菜危机”引发中国白菜价格上涨。一直作为大众菜的白菜，今年在“韩国需求”的带动下告别“平民身份”。有业内人士指出，白菜价格上涨主要是减产和成本增加等因素造成的，“韩国需求”对中国白菜市场价格的撬动作用不宜高估。

　　现象

　　韩国紧急进口　带动白菜涨价

　　由于韩国国内白菜减产无法满足日常需求引发“泡菜危机”，韩国宣布到年底前临时取消对大白菜、白萝卜约30%的进口关税，从中国紧急进口白菜救急。

　　韩国紧急进口对中国大白菜价格上涨的带动作用十分明显。乳山裕荣食品有限公司是山东半岛最大的韩国泡菜生产商之一，公司总经理王希忠介绍，九月份的时候，来自河北、内蒙古等地的大白菜运到工厂所在的威海乳山市，价格为每吨六七百元；进入十月份以来，价格上涨到了每吨八九百元，每吨上涨了约200元。

　　山东寿光农产品物流园是全国最大的蔬菜集散地之一，来自全国各地的菜商汇聚于此。一位蔬菜经纪人介绍，目前白菜价格已由10月初的每公斤0.96元涨至目前的每公斤1.32元，十几天内上涨了近40%。

　　寿光农产品物流园蔬菜交易管理部经理张南介绍：“往年这个时候白菜很便宜，有时甚至低于每公斤0.1元，媒体还要呼吁消费者购买"爱心白菜"以缓解菜农压力。今年白菜价格已经创了历史新高。”

　　公司抓紧出口 菜农提前收获

　　山东省是蔬菜种植和出口大省，又紧邻韩国，吸引了很多韩国客户来山东抢购泡菜和白菜。王希忠说，今年8月份，公司每周出口到韩国的泡菜还不足100吨，九月中下旬就增加到了120吨，现在韩国客户下的订单每周需求量已经超过200吨。

　　一些从事泡菜出口的企业主也反映，近期来自韩国的订单不仅数量增加了，利润也增加不少。“九月份每吨泡菜的离岸价格还在500美元左右，现在已经涨到了600美元以上，利润比九月份增加了近一倍。”

　　据了解，山东部分种植白菜的农民已经开始提前收获尚未成熟的白菜，想借机卖个好价钱。但现在上市的这些白菜个头小，还没有完全成熟，重量相当于成熟白菜的一半。烟台、威海等地已经有一些白菜提前上市，地头收购价约为每吨800元，去年同期每吨的价格还不到300元。

　　观点

　　“韩国需求”不宜高估

　　王希忠认为，韩国“泡菜危机”在短期内的确拉高了中国内地特别是东北地区大白菜和萝卜的价格。但韩国“泡菜危机”对中国大白菜市场供求关系和价格的影响不宜高估。即使韩国10万吨的缺口全部依赖从中国进口，也仅占中国白菜产量很少的一部分。

　　业内人士分析，近期白菜价格上涨主要是白菜减产、成本增加造成的。陈彦希说，今年的白菜长势不如往年，由于雨水太多，好多白菜都没有包心，产量比去年降低了不少。据山东省农业厅介绍，今年山东省秋白菜种植面积为300多万亩，受异常天气影响，预计单产将减产20%左右。

　　成本增加也是涨价原因之一

　　寿光农产品物流园蔬菜交易管理部经理张南认为，今年以来白菜种植、运输等成本增加也是造成白菜价格上涨的重要原因。张南说，不仅是白菜，今年其他一些蔬菜价格也出现不同程度上涨。一是农民用的化肥、农药价格居高不下导致蔬菜种植成本过高；二是蔬菜从产到销往往需要长途运输，国际油价持续高位运行又增加了一部分成本；三是蔬菜销售环节过多，经销商层层加价拔高了价格。

　　国内白菜价格会随时下跌

　　山东省社科院经济专家冯群力认为，去年国内白菜市场卖难现象普遍存在，今年国内大白菜的播种面积比去年会有所减少，加上单产普遍降低，大白菜的总产量会出现下降。考虑到物价指数上涨的因素，今年秋冬大白菜的价格肯定会好于去年，大白菜卖难的问题也将有所缓解。

　　业内人士分析，韩国白菜的市场容量过于狭小，目前韩国市场白菜价格已经攀至顶峰。随着韩国白菜市场逐渐饱和，以及山东本地白菜大量上市，国内白菜价格随时会出现下跌，菜农对于白菜价格持续高位运行的期望值也不宜过高。