【新闻背景】

　　国家统计局9月11日发布的数据显示，8月份我国居民消费价格(CPI)同比增长3.5%。

　　8月份，粮食价格同比上涨12%，鲜菜上涨19.2%。猪肉价格环比上涨9%，鲜菜上涨7.7%，蛋上涨7.5%，这三种农产品的价格在8月份涨幅比较大。综合来看，农产品价格上涨对新涨价因素贡献了70%左右。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，8月份，21种监测蔬菜平均价格环比上涨8.8%。与去年同期相比，13个主要监测品种平均价格涨幅达21.0%。本版稿件记者于春沣文/摄

　　“眼看这菜价是越来越贵了，家里吃饭做个四菜一汤，比以前要多花近20元。”这段日子，家住南开区白堤路的李阿姨总在寻思，“年初以来，怎么这菜价就一直在涨呢？”在她的印象里，就在前几年，他们一家四口每月1000元伙食费就能吃得不错，可现在远远不够了，这让持家有道的李阿姨有些头疼。

　　李阿姨今年不到60岁，和老伴儿都退休在家，儿子跟儿媳在本市工作。因为每个月要还房贷，儿子儿媳又准备要小孩，为了省钱，负责家中一日三餐的李阿姨不得不精打细算，买菜时尽量挑些便宜的，做饭的原则也变成了“多素少肉”。“菜价什么时候能降下来呢？”这成了身为家庭主妇的李阿姨目前最关心的事。

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　　李阿姨的菜谱发愁犯难

　　做个四菜一汤比以前多花20块钱

　　“菜涨价了，粮油蛋也涨价了，可是家家都得吃饭啊！”

　　害怕外面卖的东西不干净，李阿姨每天都亲自为家人准备早点。“天津人特别在意吃，早点跟正餐一样讲究，家里人的喜好又都不一样，我准备早点就得全，点心、稀饭、鸡蛋、牛奶、豆浆、小菜哪样都不能少。”李阿姨说，现在他们一家四口一顿早点下来少说得花20块钱，要是在以前，一顿早点10块钱左右就够了。

　　儿子和儿媳中午都不在家吃，晚上一家人凑齐了，怎么也得吃得像样点。李阿姨家多年的习惯是四菜一汤，儿子最喜欢吃她做的红烧肉，以前每周都得做几次；熬鱼是家里人都爱吃的；鸡蛋炒西红柿是儿媳爱吃的；李阿姨最喜欢吃的是炒藕；汤常常是鸡蛋菠菜汤。“拿红烧肉来说吧，做一次得用上两斤猪肉，去年这时候一斤五花肉9块左右，现在涨到了12块，不算调料，这一个菜做下来材料就比以前贵了6块钱。”两条鲫鱼比以前贵四五块钱，半斤鸡蛋涨了一块多，西红柿也涨钱了……李阿姨掐着手指头算了算，不到一年时间，四菜一汤做下来，要比以前多花近20块钱。

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　　李阿姨的菜价涨了还涨

　　精打细算家里吃饭改“多素少肉”

　　-蔬菜

　　“整个市场每斤卖1块钱以下的菜不超过两样。”前几天，李阿姨去早市买菜，发现黄瓜又涨价了！前些日子还卖1块5两斤，现在价格翻了一倍。“只有冬瓜和大白菜，每斤在1块钱以下，可也不能总吃吧。”李阿姨对家门口菜市场的菜价再熟悉不过了，“大小几十家卖菜摊，几十种菜，就跟比着涨价似的。”

　　听医生说常吃山药可以“补气”，李阿姨以前常常买些山药和米饭一起煮，今年的山药却贵得出奇，“我记得前年山药1斤才卖1块5，去年差不多两块多1斤，今年一下子涨到1斤5块5了！”

　　李阿姨盘点着今年菜价的“疯涨”：苦瓜现价1斤1块5，一个月前1斤才1块；菠菜现价1斤两块5，几天前还是1斤两块；西红柿从前几天的两块1斤涨到现在两块5到3块1斤；蘑菇1斤卖到5块5；莲藕从去年的两块1斤涨到今年的3块1斤。“连原本只卖块把钱的茄子、豆角现在也都卖到两块1斤了。”

　　老话说“穷人吃豆腐”，意思是豆腐价格便宜又营养丰富。可今年李阿姨发现，豆腐也不是穷人吃得起的了。“一斤豆皮卖到5块5。”这个价格有点令人咋

　　-肉蛋

　　下午6点，儿子和儿媳快到家了。刷好锅，起了火，放上油，李阿姨翻炒着锅里的青菜，厨房里弥漫着调料呛呛的味道。猪肉价格一直居高不下，李阿姨已经快半个月没给儿子做红烧肉吃了。“今年猪肉本来就贵，又一直在涨价，家里能少吃就少吃点，节省开支。再说，多吃青菜补充维生素。”李阿姨笑着说。

　　“没办法，日子得精打细算过啊。”家里想吃肉时，李阿姨就赶在周末促销时，去超市买点鸡大胸之类的，做个宫保鸡丁或京酱肉丝类的荤菜。李阿姨说，再过几天就是中秋节了，她准备提前买点猪肉放冰箱里，留着给儿子和儿媳解解馋，“怕到时候又涨价了。”

　　李阿姨指着刚买的鸡蛋说，“差点一斤，花了4块4，一个鸡蛋五六毛钱。”鸡蛋是过日子必备的，不能不买，李阿姨说，他们只能尽量省着吃，比如做个鸡蛋汤，以前用两个鸡蛋，现在一般用一个就算了。

　　-米面油

　　“最便宜的散装大米1斤还卖两块5，比上个月又涨3毛。”前些日子一家超市大米打折，李阿姨原打算多买几包，不过眼看新米很快就要下来了，就想过些天再说。谁知现在，米价又涨了，李阿姨觉得有些亏了。面每斤涨2毛，油每斤涨5毛……李阿姨算计着，现在一个月下来，一家四口伙食费得近2000元，和一年前比翻了一倍。

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　　李阿姨的菜经算了又算

　　起早贪晚走半小时就为买便宜菜

　　菜价猛涨，李阿姨更坚信自己买便宜菜的“秘诀”——要么起早，要么贪晚。“起早有时候能遇到零星的菜农，菜价要比经过菜贩子转手卖的便宜。到了晚上，有的菜卖不出去第二天就坏了，那时候菜贩子一般不怎么在意价格。”李阿姨住的小区附近有两家菜市场，可她很少光顾，她一般早晨天刚亮就起来，步行半小时左右到离小区远一点的自发早市买菜，或者吃过晚饭到菜市场“淘菜”，碰到便宜的菜就多买点放在冰箱里。“超市打折的菜有时也很便宜，不过常常是今天这个菜打折，明天那个菜打折，得盯紧了。”

　　前几天黄瓜突然从2块8一斤掉到了1块5两斤，李阿姨一下子买了七八斤黄瓜回家，把冰箱里装得满满的。李阿姨说，那几天家里总吃黄瓜，拌黄瓜、炒黄瓜、腌咸菜，家里人都吃烦了。不过，见这几天黄瓜价格一路上涨到1斤1块5甚至两块，她还是有点成就感的。

　　这几天小白菜便宜，李阿姨又买了些回家。素来喜欢琢磨菜谱的李阿姨，每天想办法让菜的花样多一些，即便是做青菜，为了能出点烧烤的味儿，她常常是爆炒。不过，巧妇难为无米之炊，菜价一样样一天天飙升，李阿姨说，她觉得自己的办法越来越少了。没办法，舍不得让孩子们吃苦，李阿姨和老伴儿只能从自己的伙食费里省。中午孩子们不回家吃，老两口简单吃点剩菜稀饭对付口就算了。

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　　李阿姨的心事一省再省

　　这菜价到底啥时候才能降下来啊

　　李阿姨儿子和儿媳两个人的工资，加上老伴儿的退休金，每月加起来4千多块。前年，儿子贷款买了房，家里的积蓄都付首付了，为了买房子，儿子又借了10万多元的外债。小两口每月的工资，一大半都压在房贷上了，剩下千八百的，还得攒起来还欠别人的钱。李阿姨盘算着，再过一两年怎么也得让小两口要孩子了，还得存点钱给孙子吧。家里用钱的地方多，李阿姨不得不精打细算。

　　现在一个月下来，李阿姨一家四口伙食费得近2000元，和一年前比翻了一倍。今年开始，菜价疯涨就变得让李阿姨看不懂了，“我以前卖过小百货，有时哪样货紧俏了，价格会突然高上去，可价格都是有涨有落啊，这菜价怎么一直涨呢？”李阿姨最关心的是，“菜价啥时候才能降下来啊？”对她而言，“全家人每天要吃饭”才是颠扑不破的真理。