目前，正是新疆大田西红柿大量上市季节，但这些西红柿大多摸起来硬硬的。走访了解到，新疆人以前常吃的那种皮薄汁多沙甜的西红柿正逐渐淡出市场。

　　“我特别喜欢生吃西红柿，以前夏天常买着吃，可今年从春天等到现在，也没吃到沙甜西红柿。”１０月１日，想在北园春农贸市场买西红柿的乌市市民李月梅一连走了５个摊位，发现西红柿都硬邦邦的，干脆放弃了购买。“这些西红柿大小均匀，卖相很好但太硬，不好吃。”李月梅说。

　　喜欢吃西红柿炒鸡蛋的乌市市民刘玉泉说：“以前的西红柿在案板上切的时候汁会流好多，现在的西红柿切出来都一块块的。”

　　刘玉泉的老伴王素榕记得，四五年前，乌鲁木齐冬天卖的西红柿是那种硬邦邦的，但夏天本地西红柿上市后，就可以吃到又软又沙甜的西红柿了，“但最近一两年不管是夏天还是冬天，市场上卖的都是硬邦邦的西红柿”。

　　在北园春农贸市场记者看到，大多数销售西红柿的摊点都挂着“大田西红柿上市”或“三坪西红柿”的牌子，这些西红柿手感都很硬，“你说的那种软西红柿三四年前有卖的，现在没了。”一位商户说。

　　在北园春市场，大田上市西红柿普遍卖３元／公斤，那些形状不规则或有裂口的西红柿特价卖２元／公斤或２．５元／公斤。

　　从自治区农业厅了解到，每年８月底到１０月初是新疆大田西红柿大量上市的季节。在新疆上市最早的西红柿是吐鲁番和哈密西红柿，随后乌市周边的青格达湖乡、五一农场、昌吉等地的西红柿接上茬，到８月底三坪农场的西红柿上市，最晚到１０月份还有阜康西红柿上市。

　　目前，供应乌市的西红柿主要是三坪农场西红柿。对西红柿变硬，在三坪农场租地种植西红柿的种植户朱环东解释说：“现在都卖的是这种种子。”

　　从新疆农业科学院园艺研究所了解到，的确现在大量西红柿种子都是这种表皮较硬西红柿的种子。“以前的西红柿皮太薄，不利于运输储存，商品率不高，所以才逐渐选育出皮较厚耐储运的西红柿。”新疆农业科学院园艺研究所副研究员杨生保解释说。

　　据介绍，目前这种厚皮西红柿种子是从山东传过来的，“厚皮鲜食西红柿不是转基因鲜西红柿，它是在杂交选育过程中选出的成熟突变期延长的西红柿品种，因为它的成熟时间延长，一些西红柿果实成熟时的风味物质还没散发出来，因此导致它的风味、口感质地略有下降。”

　　由于目前种植的成熟突变期延长西红柿商品率高、产量高且抗病性强，其品种得到快速推广，这也是市场选择的结果。